Esters glycéroliques de l'acide diacetyltartrique et d'acides gras Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras

Esters glycéroliques de l'acide diacetyltartrique et d'acides gras Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras

Le E472e (Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras) est autorisé en france

Famille: Émulsifiant

Utilisé en tant que: Émulsifiant, Stabilisant, Séquestrant. Origine du E472e :

Issu de matières grasses d'origine indéterminée (animale ou végétale)
Musulman: Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
Végétarien: Cet additif est douteux (parfois végétarien, parfois pas)
Juif: Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)

Description de l'additif E472e (Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras) :

Se présente sous forme de liquide jaunâtre collant ou visqueux, ou de cire jaune et dure.